COMPANY
わたしたちについて
OUR MISSION
スイーツで世界を笑顔にする
私たち株式会社パスサポートは、技術と知識を活かし、情熱と挑戦をもって、新たなスイーツの価値を創造し、世界中の人々に笑顔と感動を届けていきます。お客様の想いをパスサポートが受け取り、次の誰かへ繋ぐ。そのパスの輪を広げ、スイーツで世界中を笑顔にするために、お客様のニーズに合わせた最高のスイーツを提供するとともに、食文化の発展にも貢献していきます。
また、ミッションとバリューを定め、サービスづくりや組織づくりにおいて一貫した企業活動をしています。
「パスサポート」の社名由来について
Pass Supportの社名には以下のような意味が込められています。
「Pass」＝ つなぐ・受け渡す・架け橋（スイーツを通じて人や文化をつなぐ）
「Support」＝ 支える・サポートする（スイーツ業界の発展を支援する）
技術・知識・文化を次世代に受け継ぐ架け橋となることを目指しています。
ABOUT
株式会社 パスサポート 代表取締役
松下 純
Jun Matsushita
パティシエ/コンサルタント/ナビゲーター
人と人の繋がり「パス」を出し合いサポートする、スイーツ製造、製菓事業のサポートを担います。日本国内、東南アジアでのお仕事を承ります。
30年の製菓事業に従事。ホテル業界では、製菓調理長として洋菓子の製造・調理やメニュー開発、ウェディングケーキの制作などに従事しました。その後、厨房機器メーカーにて全国各地でのセミナー講師や展示会デモンストレーションを通じて、業界での知識と経験を広めました。現在は起業し、スイーツ事業のBtoB、BtoCへ向けサポートを行っています。
主な業務
スイーツコンサルティング・セミナー講師・展示会デモンストレーション・製菓厨房機器の活用提案・オペレーション改善・商品開発・製造指導・洋菓子製造の問題解決・検証作業・厨房機器開発支援・各種講演。
スキル
〈30年の製菓業界での経験〉
全国各地でのデモンストレーション、交渉、指導、ユーザーフォロー経験。
〈海外展示会視察経験〉
(イタリア、フランス、台湾、中国、タイ、ベトナム)
〈ベトナムでのスイーツデモ、現地シェフへの指導経験〉
レシピ、提案書、検証記録の作成。
SNS活用(写真撮影、動画編集、ユーザーショップ紹介、機器説明投稿。
VALUES
パスサポートの4つの行動指針
Passion
情熱を持ち続ける
スイーツへの情熱を原動力に、常に最高のものを追求する
Challenge
挑戦する
常に新しいことに挑戦し、失敗を恐れずに成長し続ける
Teamwork
チームワークを重視する
互いを尊重し、協力し合い、最高のチームワークで目標を達成する
Social contribution
社会貢献を忘れない
スイーツを通して、世界中の人々に笑顔と幸せを届ける
HISTORY
代表の経歴
1994年~2014年
株式会社 京王プラザホテル
- 1994 年 株式会社京王プラザホテル入社
- 1997 年 京王プラザホテル多摩・製菓調理長就任
ホテル洋菓子製造全般を従事。社内企画イベント「15mのロールケーキを巻こう!」では地域の社会活動に貢献。
2005年、京王百貨店初のスイーツイベントのパティシエに抜擢され出店。
【コンテスト受賞歴】
2003年 第3回KIRIクリームチーズコンテスト 銅賞
2008年 第6回KIRIクリームチーズコンテスト 銅賞
2009年 第1回カリフォルニアイチジクレシピコンテスト フレッシュスイーツ部門 第2位
2009年第1回北米ワイルドブルーベリーレシピコンテスト銀賞
社内賞4回、京王プラザホテル共同顧客満足度優秀賞を受賞。
2014年〜2024年
株式会社 エフエムアイ
‐2014年～2024年 コンサルティングチーム/シェフパティシエ
‐年間30回の全国セミナー講師
-年間10回以上の展示会デモンストレーション
-オペレーションの改善提案
-厨房機器購入後のユーザーサポート（機器の使い方・製菓指導）
-社内外向けの菓子製造教育・勉強会実施
FMI UNOXチーム / チームリーダー（2019年～2021年）
イタリア製スチームコンベクションオーブン専門販促チーム就任
2019年 イタリア・パドヴァ UNOX本社で研修し、機械構造、理論、販促ノウハウを学ぶ。
帰国後、代理店担当者向けに製品特性や販売戦略の勉強会を実施。
社内営業スタッフに製品知識やデモ手法を指導。
調理プロセスを実演し、導入メリットを提案。
【成功事例】
株式会社シャトレーゼへ焼成テスト・運転管理を支援し、2022年100台、2023年400台のUNOXオーブン納入決定。
2024年 4月
株式会社 パスサポート 開設
スイーツの製造支援と製菓製パン関連会社様のサポートする企業として設立。主な業務としては、セミナー講師、厨房機器の活用提案、オペレーション改善、商品開発の補助、講演。代表取締役社長でありシェフパティシエでもある松下の30年に及ぶ経験を活かし、日本国内およびアジアでの活動を行います。